Laksa Bogor

Laksa Bogor

Jika Cirebon punya docang, maka Bogor punya doclang. Doclang ini mirip dengan kupat tahu dan lontong sayur. Doclang ini terdiri dari pesor, irisan tahu goreng, irisan kentang rebus goreng, telur rebus, bumbu kacang cair, kecap dan kerupuk atau emping tangkil. Pesor adalah sejenis ketupat yang terbuat dari beras putih yang dibungkus dengan menggunakan daun patat dan direbus selama beberapa jam. Sementara daun patat ini biasanya tumbuh liar di kaki Gunung Salak. Beberapa penjual doclang yang “fanatik” biasanya juga hanya menggunakan kecap merk Zebra yang merupakan kecap asli Bogor. Saat ini, sudah tidak terlalu banyak penjual doclang di kota Bogor.

Read More

Doclang

Doclang

Jika Cirebon punya docang, maka Bogor punya doclang. Doclang ini mirip dengan kupat tahu dan lontong sayur. Doclang ini terdiri dari pesor, irisan tahu goreng, irisan kentang rebus goreng, telur rebus, bumbu kacang cair, kecap dan kerupuk atau emping tangkil. Pesor adalah sejenis ketupat yang terbuat dari beras putih yang dibungkus dengan menggunakan daun patat dan direbus selama beberapa jam. Sementara daun patat ini biasanya tumbuh liar di kaki Gunung Salak. Beberapa penjual doclang yang “fanatik” biasanya juga hanya menggunakan kecap merk Zebra yang merupakan kecap asli Bogor. Saat ini, sudah tidak terlalu banyak penjual doclang di kota Bogor.

Read More

Lapis Talas Bogor

Lapis Talas

Talas merupakan tumbuhan yang begitu melimpah di Bogor. Sebagai umbi yang sudah populer, selain dimanfaatkan unntuk makanan cemilan, talas Bogor juga dapat dibuat tepung.  Tepung talas dapat diolah untuk membuat makanan, salah satu makanan dengan berbahan  utama dari tepung talas adalah Lapis Bogor Sangkuriang.Kue Lapis talas bogor sangkuriang memiliki ciri khas berwarna ungu - kuning (original) bertabur keju melimpah yang sangat nikmat.Keunggulan dari Kue lapis Bogor Sangkuriang selain tekstur yang lembut dengan aroma yang khas, kue ini mampu bertahan hingga 4 - 7 hari didalam kulkas. Namun, pengalaman admin, lapis talas paling nikmat jika dihabiskan hari itu juga karena rasanya sudah berubah keesokan harinya. 

Read More

Asinan Bogor

Asinan Bogor 

Kuliner khas Bogor yang tak boleh ketinggalan tentu saja adalah asinan bogor. Asinan bogor ini merupakan kuliner hasil percampuran budaya masyarakat Tionghoa yang sudah beratus tahun tingal di Bogor. Ada tiga jenis asinan bogor, yaitu asinan buah, asinan sayur, serta asinan campuran buah dan sayur. Potongan-potongan sayur dan buah yang diguyur dengan kuah asam pedas ini rasanya sangat segar dan nikmat, apalagi bila disantap dengan kerupuk kuning dan kacang tanah.

Read More

Ngo Hiang

Ngo Hiang

Maafkan karena kuliner khas Bogor yang satu ini tidak halal. Hehehe. Ngo hiang ini sebenarnya merupakan kuliner asal China. Ngo hiang artinya adalah lima macam bumbu. Ngo hiang ini adalah daging yang dibuat dengan menggunakan campuran daging babi, udang, dan sagu yang digulung berbentuk panjang. Mirip dengan rolade. Gulungan ngo hiang ini lalu dipotong-potong sebelum disajikan. Ngo hiang ini memiliki tektur yang garing pada bagian kulitnya dan empuk di bagian dagingnya. Ngo hiang ini disajikan dengan tahu dan kentang yang disiram dengan kuah kental yang rasanya manis dan gurih, lalu diberi acar timun, lobak, dan wortel. Bagi penggemar pedas, Anda bisa menambahkan sambal cabai rawit. Mantap! Di Gg Aut, Anda dapat menemukan ngo hiang yang terbuat dari daging ayam.

Read More